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食品微生物檢驗課程教學改革初探

摘  要:食品微生物檢驗學是高等食品質量與安全專業一門重要的核心課,同時也是一門技能性和實踐性很強的綜合性學科。為了適應社會發展的需要,筆者結合食品微生物檢驗學的教學經驗,對教學內容、方法和目標進行改革,初步取得了較好的成果。

關鍵詞:食品微生物檢驗  教學  改革

中圖分類號:G642.0         文獻標識碼:A            文章編號:1672-1578(2019)07-0047-01

食品安全是一個世界性公共衛生問題,不僅影響人們的身心健康,而且給國家帶來巨大的經濟損失。(剩余2170字)

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